2008年09月17日
鳥福のあと…
渋谷マークシティ下にできた居酒屋に行きましたがようわかりませんでした。
多分、あの場所であの料理を提供してる事に満足してるんやろなぁ…。
個人的にはだからどうしたん？と思いながら席を立ち、
T専務も「みっちゃん、まだ18時半やで」ともの足らなさそうだったんで、じゃぁ、シャンパンでも飲みますかとOGINOへ。
美味しいシャンパンとフランス産のキノコの盛り合わせと得意のパテを頂きました。
ご馳走様でした。
24日宜しく。
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鳥福さん
T専務も大満足やったと思います。
専務と色んなええ話しを聞かせて頂いて『農家の食卓』や『エコ八○伝』をやるんや！
と強い想いが伝わってきました。
ミシュラン掲載
今、突然知らない番号で電話がありました。
「ミシュランに掲載したいのですが…」と。
よく聞いたら12月に講談社さんが出版される『5000円以下ミシュラン』やて。
ええがなぁ。
庶民的で。
今から『鳥福』。
ここは本物のミシュラン三ツ星やろなぁ。
『わ』は5000円以下飲み酒乱…
発展と衰退
飲食店はこの結果しかないと思ってます。
発展いうても1店を100店にするのもそうやし、その1店をめちゃくちゃええ店に発展させるのもそう。
ただ飲食店においては変わらないように変わるのが必要やと思う。
それがでけへんかったら衰退やな。
つまり閉店やで。
今日の勉強会は1部しか参加でけへんかったけど、細かく落とし込む。
というのが参考になりました。
洋食屋さん
めちゃくちゃ混んでます。
相席しまくり。
近くにあったらいいですね。
今日は忙しい…
有り難い事に忙しい１日になりそうやわ。
今から、神保町の『七條』さんに初訪問して14時から勉強会に参加し、17時から渋谷で例の店にT専務と食事して、後はどうなるやら…。
得意のリアルタイムアップしまっせ！
