2008年09月24日
急遽、吉祥寺へ
いつもお世話になっている江川先生と合流するために…。
人を紹介してくれるらしい。
ドキドキしてきた！
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デザート
僕は甘いもんは食べないんです…
5品目
北海道の
イノシシのロース。黒胡椒ソースと松茸。
お口なおし
バジルとライムのグラニテ。
4品目
クネル。ソースもたまらん…。
3品目
子豚のゼラチン寄せ集め。群馬産の葱をしいて。
いきなり
メイン？と思わせる逸品です。
三段重ねで下からフォアグラ、リードヴォー、オマールエビ。
旨すぎです。
前菜
パテ ド カンパーニュ
贈り物
誕生日プレゼントを買うために初めてシガーバーに来ました。
北海道野菜の
旬の勉強せなあかんわ。
最近、お客さんから「いつ来たら北海道野菜は食べれるんですか？」と聞かれたりするし、「今は何が美味しいんですか？」とか…。
まだまだ全然勉強不足です。
岡崎先生、宜しくお願いします！
