2008年11月07日
イタダキマシタ
先日、来て頂いた直木賞作家の村松友視さんがまた早速、来て頂きご自身の著書とサインまで頂戴しました！
有難うございます。
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まかない飯
地鶏と北海道野菜。
細貝さんの原木栽培の椎茸まだありまっせ！
難しい…
最近、インザループ岡崎ちゃんや農家さんと取り組みながら色々教えてもらってんねんけど有機栽培、完全無農薬、減農薬、特別栽培etcといろんな規約もあるらしく、また認定を受けるのにかなりの費用がかかるなど大変そうやわ。
ただ間違いない事は今、私が取り組んでる農家さんは安心 安全な作物を一生懸命作ってくれてるということ。
ココダイジ！
19日に札幌に行ってまた勉強させて頂きますが食べてくれるお客さんにはキチンと答えたいのでもっと僕自身が勉強せなアカンねん。
岡崎ちゃんビシビシ頼むで！
久々の登場。岡崎ちゃん。
届いた〜！
インザループ岡崎ちゃんから北海道野菜がきました。
細貝さんの原木栽培の椎茸と中田農園さんのカボチャとピーマン
大根と白菜は鍋に入れます。
さすがに…
自宅を引っ越ししたらパソコン買お！
12月もしくは年明けになりそうなんで今、不便に思われてる方々、今しばらくお待ちください。
私のIT化はもうすぐです。
でも慣れればかなりやりますよ〜（笑）
朝飯も…
北海道の大塚農場『おぼろづき』での炊き込み御飯。
粘り気があって最高です。
『たるたるホルモン』『わ』では『スペ玉おぼろづき』を提供してます。
スペ玉おぼろづきの写真は後ほど。
人それぞれ…
同じ飲食店経営者でも経営スタイルも違えば味覚も違う。
これを美味しいって感じんの？
とか、
その店がええ店なん？
をすごく感じる事が多いわ。
まぁ、まわりは僕を見て同じ事を感じてんねんやろけど…
だいたいの居酒屋経営者は他店を見て参考になるのを探してんねんやろなぁ…。
僕自身はそれはないねん。あるとすればええ店の空気に触れたい！
そこだけやねん！
追伸：誰か特定の居酒屋経営者をさしてるわけではありません（笑）
あっ！そうそう
報告しとかなアカンがなぁ。
7日（金）北海道野菜が届きまっせ！
大塚農場さんのお米『おぼろづき』もあるし完璧でっせ！
元担当者
6年前に『わ』が開店した時に面倒みてくれた当時は西東京支店の坂本さんです。
金沢に転勤して今は赤坂勤務。あの時よりはええ店になったでしょ？
左側はラグビー全日本代表の池谷選手。
