2008年11月26日
カンテサンス
今入りました。
僕とは全く違う人達が沢山いらっしゃいます。
シロガネーゼだらけ…？
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お誘いを受け
これから今回のミシュランでも三ツ星を獲得したカンテサンスに行きます。
当然、写真は無理でしょう…。
皆さんにお願い
12月１日に一泊で金沢出張になりました。ええ店紹介してください。
今起きたら
いくつかメールがきてる…。
昨日のブログネタで山崎３兄弟秒殺でしたねメールが…。
たまにはあんな感じで超赤字ラインナップも楽しいわ。
お客さんも飲める事を喜んでるし…。
やっぱり旨いもんは飲みたいねんなぁ…。
飲食店はバランスが大事やから、何でもかんでも同じ率で考えとったらこれからは絶対無理！
楽しさのある原価率を提供していかなお客さんもワクワクでけへんもんなぁ…。
自分で言っときながら…
『楽しさのある原価率』
ええ言葉やな。
これから使っていこ！
名誉会員
福本伸行先生と繁田和貴さん
予定通りウィスキーは全部なくなりました！
使用後です。棚が空っぽ。
色んな人が
今日は来てくれました。まずは国立で『よねきち』を経営してる弟分の龍太郎とスタッフちゃん。
体調が悪かった川上さんは石黒農園さんのカボチャのスープで元気を出してた。
この二人は最近仕事の調子が悪いみたい。
『とろ角ハイボール倶楽部』に入会して心機一転頑張れ！
