『わ』日記

先程のお問い合わせに対する反応が早いですね〜。１７時に来て頂きます。カリスマハイボーラー川上っ！に会いたい方はお待ちしてます（笑）

今日は１７時でいいっすか？

あと１０人前ぐらいあります。早いもん勝ちで…

2002年11月15日に『わ』が開店したんですがその前に簡単なレセプションをやったんですがその時に数人の方に送った『こんな店にしたい！』という想いがノートに書いてありましたので抜粋します。大阪の焼肉のメッカ生野区で生まれ育った私が大学時代にお世話になった街、吉祥寺で東京にはあまりないスタイルの塩ホルモン（牛肉）と本格焼酎との組み合わせという珍しい店にしたい。カウンター12席しかなく壁には100種類以上の芋を中心とした本格焼酎をラインナップし、どの焼酎も１杯500円という価格で提供する。焼酎好きの自分からすれば、ブームに乗って焼酎を出す店は多いけど、値段が高すぎる。これは結局焼酎離れやブローカーの出現につながると思ってます。そういう意味でも『そんなんちゃうねん！』という強い気持ちでやっていきたい。塩ホルモンに関しては、鮮度抜群のものを東京の皆様に初体験して頂きたい。こんな感じです。自分で言うのもなんやけどええなぁ…。

サラリーマンを辞めて東京へ出て来た日です。この中には『わ』が開店するまでの過程が全て書かれてあります。久しぶりに読み返してみます。

１８年前にむかえました…。中央大学野球部は毎年、井の頭公園で演芸大会をやらされるんです。今なら捕まってしまいそうですが裸で踊ったり池に飛び込んだりとえらい大変なんです。そんな思い出深い吉祥寺で『わ』、『たるたるホルモン』と経営できて幸せやなぁ…。あの日を思い出しながらきょうも頑張るで！