小規模な飲食店を沢山集めて、一括発注、一括仕入れ、仕入れ価格ダウンみたいな事をするところが増えてきとんなぁ…。
それを喜ぶ納品業者さんが今もいてのかなぁ…。
僕はいないと思う。
不景気ムードで売上欲しいから飛びつくんかな?
まぁ業者さんがいてるいてないは置いといて、そこに加わる小規模な飲食店、俺は思うけど小規模な店をしてて納品価格ばっかり気にしてたらええ店になりませんで…。
そんな事よりどうしたらもっと売れまくれんねんやろ?
とか
昨日より沢山のお客さんに来てもらえるよう日々やったほうがええんちゃうの?
小規模ならお取り組みする先さんと人間関係度を高める方が束になって買いまくって値切るより最終的には利益になりまっせ!
僕はみんなにアホちゃうかと言われますが、プレミアムモルツをいわゆる定価で仕入れてます。
そこそこ頑張ってる飲食店さんの仕入れより10Lの樽で1000円近い差額が生じますが、それよりもっと大事な事があるんです。
みんな叩きまくって安く仕入れてんねんから、もう少し生ビールの価格を下げて欲しいわ(笑)