2009年05月08日
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西原語録
昨日、手ぬぐいも頂きました。
屋久島からの電話
昨年、『つわのや』に行かせて頂いた時に本格焼酎・愛子を予約注文出来る店を発見し、来週にやっと入荷します！
一升瓶で６本。
手土産で使ってしまいそうですが…
スッキリしました！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
たるたるホルモンには
巨大なポスターが…
西原理恵子さん本人から一緒にバラハクに行こうとお誘い頂きました。
渋谷パルコに行かなあかん。
価格を決定する時に
注意せなあかんのは、どこからの目線になってるかどうかやねん…
経営者なら当然、売上、利益は上げたい…
ただ値段設定を間違うと誰も来てくれない…
価格はお客さんがOKしてくれる範囲内の最高値を定めるのが僕のやり方やねん。
その範囲内をどこからどこまでってのを常にアンテナはって見とかなえらいことになる…
新橋『をん』がいい例ですね。
と堅い話になってしまいましたがダイナースは審査落ちます…（笑）
値決めは経営
ちっちゃい海老２、ちっちゃい穴子、かき揚げ、野菜と赤出汁で１６００円。
ご飯が少ないので追加したら３００円。
美味しかったです。
でも『値決めは経営』。
勉強になりました！
これからダイナースの方と会います！
審査が通らない方に一票。
値段設定は大切やな
天丼がランチで１６００円。
まだ食べてないけど、この辺りでどうやろ!?
平日と休みの日のランチ価格を変えた方がこの場所ではええんちゃうかなぁ…。
と人の店を使って色々チェックですわ〜。
